材料・・・・・鯖の味噌煮缶　　大根一本　　砂糖　醤油　酒　七味唐辛子

１．大根を細めの拍子木に切り、鍋で軽く炒める。
２．さば味噌煮のカンズメを、ほぐして入れ、味見をしながら、砂糖醤油をたす。酒少々を入れ、落し蓋をして、20分くらいコトコトたいて出来上がりです。火は、ずっと中火でOK
簡単ですが、飽きない味です。好みで、七味や、山椒を入れても美味しい。

＜作り方＞
１．三枚に下ろしたイワシに（骨は捨てる）気持ちだけ軽く塩を振る。（ふり過ぎないように注意）
２．素朴な大きな梅干の・・・・種を取り除く。（梅の量はお好みで・・）
３．２を１でクルクルっと巻き、外にしその葉を巻いて、爪楊枝で止める。
４．小麦粉～卵～パン粉とつけてゆき、フライとしてあげる。

<材料＞　新鮮なイワシ（三枚に下ろす。骨の部分は使わない）
　　　　　　梅干（カリカリ梅はダメ。かつお味のも向かないです）
　　　　　　しその葉　　
　　　　　　卵、小麦粉、パン粉、サラダ油　

１．大根は乱切りにして、下茹でする。ブリのあらは、流水で血の塊を十分に取って、ぶつぎり。
２．鍋に湯を沸かし、あらをサッとくぐらせ、ザルにあけて軽く洗い流す。
３．鍋にあらを入れ、ひたひた位の水をいれ、醤油、砂糖、酒をいれ、大根も一緒に入れて、落し蓋をして煮る。
４．あくを掬い取り、生姜の千切りをたくさん入れる
５、味を見て、調整し、20分くらい煮る。
６、仕上に七味唐辛子を入れ、器に盛ってから、柚子の千切りをのせる。

私の知っている中で、最も簡単な料理です。（笑）

ベーコンを半分に切り、牡蛎に巻き、切り口を下にしてさらに並べます
ラップをして、電子レンジへ～（牡蛎5個で2分半が目安）
味付けは、ベーコンの塩味だけです。
これがスゴ～～ク美味しいですよ!（スープも美味しいので是非飲んでみてくださいね）